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　　做法：春 笋切  成 片
 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火
煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。