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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、  牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老抽、蚝  油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。