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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡
软，拍裂一小块姜 ，热锅， 用姜
块在锅 上擦一遍，

放两勺油，待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮  沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即  可品尝。