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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖
上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。