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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中
火。煮到水快熬干的 时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。