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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 
锅烧热 ，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。