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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后 转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。