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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出

后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。