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　　做法：春笋切 成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均
匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。