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　　做法：春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀 ，加入少量
清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。