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　　做法：春笋切成片后加 少
 许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
 老抽、
蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。