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做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 
热 ，倒入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均 匀，
加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。