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　　做法：春笋 切成片后加  少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒 1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。