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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜
 切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。