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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝 油翻炒 均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁
时盖上锅盖焖。