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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成 段。

锅烧热，倒入2 勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。