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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用
清水把陈  皮泡软，

 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半 小时
，下盐调味即可品尝。