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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生 姜 、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅
盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
 入盐，翻炒 
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。