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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒 均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。