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 做法：春笋 切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁
时盖上锅盖焖。