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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 
的 时候加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。