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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生  抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖  上锅盖焖。