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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮  到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。