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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右 。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。