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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡 ，生 姜切片 ， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。