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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。