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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜

切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬 干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。