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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱段 翻炒 1分 钟左右。 再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅
 盖焖。