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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转 
中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。