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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。 
再加入生抽 、老 抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋
，盖上
锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。