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　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山
和 薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮 好的鲫 鱼和其他 材料，武火煮沸 ，转中小

火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。