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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，


生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛  肉片
、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。