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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
 生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快 
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅盖焖。