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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片， 葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。