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　　 做

法：春
 笋切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。