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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒
 1分 钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后
转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。