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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大

火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。