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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出  后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、 
春笋、 牛

肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。