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　　做
法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 
生姜 切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。