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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。