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　　做法： 春笋切成 
片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。