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利片

　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩 住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍 收汁 时盖上锅 
盖 焖。