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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖 焖。