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　　做法：
春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。