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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。