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 做 
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒 1分钟左右。 再


加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。