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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出
后用清水

浸泡，生
姜切
片
，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺

油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火
。煮到
水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。