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　　做法：春笋切 成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片 ，葱
切成段。

锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。