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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。