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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟  左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。